日曜日

日曜日は久々の休日でした。洗濯をして、ズボンをクリーニング店に持っていき、屋外プールで1500m泳ぎました。午後に時間があったので料理をしようと思い、月曜日からのお弁当のおかずとして、ナスとしし唐の味噌炒め、鮭のチャンチャン焼き、イカと大根の煮物、ポテトサラダをつくりました。ポテトサラダを味見していたら止まらなくなり、ついビールを1本飲んでしまいました。ポテトサラダはカロリーを抑えるためにマヨネーズを少なめにする代わりに酢とオリーブオイルを入れたらおいしくできました。また、夕飯用としてモロヘイヤとオクラのおひたし、イカの塩辛をつくりました。イカを処理するのは初めてだったのでネットを見ながらの作業でしたが、何とかできました。ご飯を2回炊いて小分けして冷凍しました。外食が多くなると塩分や脂質が増えて野菜が不足するのでなるべく自分でつくるようにしているのですが、この日曜日はたくさんのおかずをつくることができて大満足でした。

夜は23時に寝たので朝もスッキリと目が覚め、良い月曜日が迎えらました。今週も暑さに負けず、しっかりと仕事をがんばりたいと思います。

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